Brusella hastalığından korunma ipuçları

Brusella ismi verilen bakterilerin neden olduğu, infekte hayvanlardan insanlara bulaşabilen ve bir hayvan hastalığı olan brusellanın en sık nedeni, kaynatılmamış, pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinin kullanımıdır.

Brusella hastalığı ortaya çıkınca; hastada ateş, baş ağrısı, kas, eklem, sırt ağrıları, terleme ayrıca depresyon, mental (zihinsel) durum değişiklikleri görülür.

Brusella hastalığından korunmak için özellikle taze peynir tüketilmemesi öneriliyor.

Uzmanlar, peynir alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini şu şekilde açıklıyor…

– Taze değil, olgunlaşmış peynir alın.

– Tadı bozuk, sert ve keskin peynir almayın.

– Peynirin rengi; donuk, kirli beyaz olmamalıdır.

– Peynirin içi pembe renkliyse, almayın.

– Bıçakla kesit alındığında homojen ve pürüzsüz olmalıdır.

– Ne fazla sert, kuru ne de çok yumuşak olmalıdır.

– Peynir, süngerimsi yapıda olmamalıdır.

– Erimemeli ve ufalanmamalıdır.

– Maya kokusu taşımamalıdır.

– Çok ekşi ve çok fazla tuzlu olmamalıdır.