Gıda güvenliği nedir?

Refik Saydam Hıfzıssıhha Merkezi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Ertek, ramazanda güvenli gıda tüketimi için çeşitli uyarılarda bulundu. Alışverişlerde dikkat edilmesi gereken noktalara değinen Ertek, tüketicilere şu ipuçlarını verdi: “Donmuş gıdalar alışverişin sonunda alınmalı, çözülmemiş olmalarına dikkat edilmeli.

Gıdaların ambalajları bozulup yırtılmamış olmalı. Çabuk bozulabilen et, tavuk, balık gibi gıdaların çiğ gıdalarla teması önlenmeli. Bunların sıcak havalarda en fazla bir, normal zamanda ise en fazla iki saat içinde buzdolabına yerleştirilmesi gerekir. Kaynağı bilinmeyen, denetimsiz sokak sütü ve çiğ sütten yapılmış, olgunlaştırılmamış peynir satın alınmamalı, pastörize veya sterilize süt tercih edilmeli. Paslanmış ve çentikli konserveler de asla satın alınmamalı.”