Zeytin, önemli bir yağ kaynağı olmakla birlikte A vitamini, demir ve kalsiyum muhtevası bakımından da önem taşımaktadır. Zeytinin ve zeytinyağının besleyici özellikleri bilim çevrelerince çok ayrıntılı bir şekilde incelenmiş ve zeytinyağının pek çok faydaları ortaya çıkarılmıştır.

Zeytinyağının içinde bulunan bir madde sayesinde hücreleri yenilediği ve kansere karşı hücreleri koruduğu tespit edildi. Zeytinyağı, sindirim sistemini etkiler; ister soğuk, ister sıcak olsun zeytinyağı mideyi çepeçevre koruyucu bir tabakayla sararak mide asitini azaltır. Gastrit ve ülsere karşı korumada etkin yardım sağlar.

Zeytinyağı safra kesesinin kasılma ve safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşum riskini azaltır, hazmı kolaylaştırır. Kalp dostu zeytinyağı hayvansal yağların tersine kandaki kolesterol miktarını ve dolayısıyla kalp krizi riskini azaltır. Zeytinyağı sağlık ve güzellik kaynağıdır. Cilde ve saçlara çok faydalıdır. Cildi besler, korur ve yumuşatır.

Kalbimizi, damarlarımızı ve kanser mekanizmasını bilen Allah’ın, bunların ilâcını da yanı başımızda duran bir ağacın meyvesine depolaması, aynı zamanda O’nun nebisi Hz. Muhammed Mustafa’nın (sas) zeytinyağının faydalarının bilinmediği asırlar öncesinden “Zeytinyağını yiyiniz ve onunla yağlanınız!” (İbn Mace, 3320) buyurarak insanoğlunun dikkatlerini bu muhteşem besin maddesine çekmesi size de çok şey anlatmıyor mu?